Krieltjes in de slowcooker: zo doe je het stap voor stap

Krieltjes uit de slowcooker worden verrassend goed: zacht van binnen, vol van smaak en zonder dat je er iets voor hoeft te doen. Je gooit ze in de pot, zet de deksel erop en laat de slowcooker het werk doen. Dat is het. Geen pan in de gaten houden, geen overkookte aardappelen.

Hoelang gaan krieltjes in de slowcooker?

De gaartijd voor krieltjes in de slowcooker is ongeveer 4 uur op de hoge stand (High) of 6 uur op de lage stand (Low). Dat zijn de standaardtijden die goed werken voor ongeschilde krieltjes van gemiddelde grootte. Grotere exemplaren kunnen iets langer nodig hebben; kleine krieltjes zijn soms al eerder klaar. Prik er na de aangegeven tijd in met een vork om te controleren of ze gaar zijn.

Je hoeft de krieltjes niet voor te koken of te schillen. Ze gaan gewoon rauw de pot in. Dat scheelt werk en de schil houdt de smaak en de voedingsstoffen beter vast tijdens het garen.

Krieltjes kruiden voor de slowcooker

Omdat de slowcooker werkt met vocht en warmte, trekken kruiden goed in de krieltjes. Een simpele mix van olijfolie, knoflook, zout, peper en paprikapoeder werkt uitstekend. Rozemarijn of tijm zijn ook goede keuzes. Je mengt de krieltjes voor het garen even door de kruidenmix, zodat elk aardappeltje goed bedekt is.

Wil je een concreet vertrekpunt? Dit werkt voor ongeveer 750 gram krieltjes:

• 2 eetlepels olijfolie
• 2 teentjes knoflook (geperst of fijngehakt)
• 1 theelepel paprikapoeder
• Zout en peper naar smaak
• Optioneel: verse of gedroogde rozemarijn

Doe de krieltjes in een schaal, voeg de olie en kruiden toe en schep goed door. Dan gaan ze in de pot van de slowcooker met de deksel erop.

Vloeistof toevoegen of niet?

Dit is een punt waar mensen soms van opkijken: je hoeft geen water of bouillon toe te voegen. Krieltjes bevatten van zichzelf al genoeg vocht. Als je extra vloeistof toevoegt, kook je ze eerder dan dat je ze bakt of gaart, en verlies je de bite en de kruidige korst. Houd de pot droog en laat de olie en de eigen sapjes van de aardappeltjes het werk doen.

Wat doe je na het garen?

Uit de slowcooker zijn de krieltjes zacht en smaakvol, maar niet knapperig van buiten. Wil je toch wat textuur? Doe ze na het garen een kwartier in een hete oven op 220 graden of bak ze kort in een koekenpan met wat extra olie. Zo combineer je het gemak van de slowcooker met een lekker korstje.

Eet je ze direct uit de slowcooker? Dan zijn ze al prima als bijgerecht bij vlees, kip of vis. Je kunt ze ook bestrooien met verse kruiden zoals peterselie vlak voor het serveren.

Krieltjes in de slowcooker is een van die bereidingen die weinig moeite kosten en toch een goed resultaat geven. Zeker als je de oven al vol hebt of je handen vrij wilt houden voor de rest van het eten, is de slowcooker een slimme keuze voor je aardappeltjes.