Slowcooker recepten met kip: de lekkerste gerechten en hoe je ze maakt

Welk slowcooker recept met kip het best lukt, hangt vooral af van het stuk kip dat je gebruikt. Kippendijen blijven volgens de gangbare opgave sappiger dan kipfilet, dat sneller droog wordt. En of de kip gaar is, zie je niet aan de klok maar aan de binnenkant: helemaal wit, niet meer roze of glazig. Hieronder staan de recepten, geordend per stuk kip, met de tijd die erbij hoort.

Welk stuk kip kies je voor de slowcooker?

De gangbare opgave in slowcooker recepten is dat kippendijen vetter zijn dan kipfilet en daardoor sappiger blijven tijdens het lange garen. Kipfilet is mager en droogt sneller uit. In een lezersreactie onder een pulled chicken-recept staat precies dat: de kipfilet werd droog, de volgende keer worden het dijen.

Heb je alleen kipfilet in huis, neem dan een recept waarin de kip in saus gaart, zoals de romige kip hieronder.

Slowcooker recepten met kip, per stuk kip

De tijden hieronder horen bij deze recepten. Controleer aan het eind altijd of de kip gaar is, zoals verderop beschreven.

Pulled chicken met kippendijen

Dit recept gebruikt kippendijen. Voor 4 personen:

• 600 gram kippendijen, zonder bot en vel
• 150 ml BBQ-saus of ketchup
• 1 theelepel gerookt paprikapoeder
• 1 theelepel knoflookpoeder
• zout en peper

Leg de kip in de slowcooker. Meng de saus met de kruiden en giet het over de kip. Gaar 6 tot 8 uur op low of 3 tot 4 uur op high. Trek de kip daarna met twee vorken uit elkaar en roer hem door de saus. Lekker op een broodje, met rijst of in een salade.

Wil je een beginnersversie met nog minder stappen, kijk dan bij de makkelijke slowcooker recepten met kip.

Kip in tomatensaus

Kippendijen met een blik gepelde tomaten, paprika, ui, knoflook en Italiaanse kruiden. Doe alles in de slowcooker en gaar ongeveer 6 uur op low. Je houdt een dikke, rijke saus over die past bij pasta of brood. Een uitgewerkt recept in dezelfde richting is de Toscaanse kip uit de slowcooker.

Romige kip: scottel of stroganoff

Voor een romige kippenscottel gaan kip, roomkaas, knoflook, paprikapoeder en een scheut kippenbouillon in de pan. De roomkaas smelt tijdens het garen door de saus. Serveer met rijst. Gebruik je kipfilet, neem dan minimaal 100 tot 150 ml vloeistof. Nog een romig recept is de kip stroganoff uit de slowcooker.

Kip tikka masala

Kip met tomatenblokjes, kokosmelk en een tikka masala-kruidenmix, bereid als Indiase curry. Proef aan het eind: na lang garen zijn kruiden milder, dus voeg zo nodig nog wat kruidenmix of zout toe.

Kip met groenten en aardappelen

Kipstukken, aardappelblokjes, wortel, ui, kippenkruiden en bouillon in één pot. Gaar 6 tot 7 uur op low en je hebt een complete maaltijd zonder extra pannen. Meer combinaties met groenten staan bij de slowcooker recepten met kip en groenten.

Kippensoep van bout of karkas

Kippenbout of een karkas met prei, wortel, selderij, ui en bouillon. Na ongeveer 8 uur op low heb je een heldere soep. Haal het bot eruit en voeg vermicelli pas aan het eind toe.

Hele kip

Wrijf een hele kip in met kruiden en leg hem op een bedje van ui of groenten. Gaar 6 tot 8 uur op low. Het vocht dat achterblijft is een smaakvolle bouillon: gebruik het als basis voor een saus, of vries het in voor later.

Hoe weet je dat de kip gaar is?

Op rauwe kip kunnen ziekteverwekkers zitten, zoals salmonella en campylobacter. Het Voedingscentrum adviseert daarom kippenvlees door en door te verhitten, tot het helemaal wit is van binnen en niet meer roze of glazig. Zie de tips in 5x veilig met kip van het Voedingscentrum.

Zo controleer je dat in de praktijk:

1. Neem aan het eind van de gaartijd het dikste stuk kip uit de pan.
2. Snijd het in het midden door.
3. Is het binnenin helemaal wit, dan is het gaar. Zie je nog roze of glazig vlees, laat de kip dan langer garen en controleer opnieuw.

Bij de voorbereiding gelden nog drie regels van het Voedingscentrum. Spoel rauwe kip niet af onder de kraan, ook niet met azijn of citroen. Gebruik nooit hetzelfde mes of dezelfde snijplank voor rauwe kip en daarna voor gaar eten. En was je handen met zeep nadat je rauwe kip hebt aangeraakt.

Bevroren kip, vocht en de deksel

Bevroren kip. Doe geen bevroren kip in de slowcooker. De handleiding van een Brabantia-slowcooker schrijft voor dat bevroren vlees en gevogelte volledig ontdooid moet zijn voordat het erin gaat. Het Voedingscentrum adviseert ingevroren kip in de koelkast te ontdooien, afgedekt op een bord of schaal, en de kip direct daarna te bereiden.

De deksel. Laat hem erop. Volgens dezelfde handleiding kost elke keer optillen ongeveer 20 minuten extra gaartijd.

Vocht en vulling. Hoe vol de pan moet zijn en waarom je minder vocht nodig hebt dan in een gewone pan, staat uitgelegd bij stoofvlees in de slowcooker. Die regels gelden ook voor kip.

Laten staan. Een Brabantia-slowcooker schakelt volgens de handleiding na afloop vanzelf naar warmhouden en blijft aan tot je hem uitzet. Kijk in de handleiding van je eigen apparaat wat het doet als de timer afloopt.

Restjes kip bewaren

Bereide kip is volgens het Voedingscentrum nog 2 dagen houdbaar in de koelkast, bij 4 °C. Laat restjes niet langer dan 2 uur buiten de koelkast staan. In de vriezer kun je een restje 3 maanden bewaren; daarna kan de kwaliteit achteruitgaan. Zie ook hoelang je een restje kunt bewaren bij het Voedingscentrum.

Lees ook: Gezonde slowcooker recepten met kip: zo maak je ze lekker en voedzaam

Laatst gecontroleerd op 19 oktober 2026