Kip sate uit de slowcooker: zo maak je het perfect
Kip sate uit de slowcooker is een van de makkelijkste manieren om superzachte kip met een rijke pindasaus op tafel te zetten. Je stopt de ingrediënten erin, zet de slowcooker aan en een paar uur later staat het eten klaar. Geen gedoe, geen aanbranden, en de kip wordt heerlijk mals.
Wat heb je nodig voor kip sate slowcooker?
Voor kip sate in de slowcooker heb je maar een handvol ingrediënten nodig. De basis is kipfilet of kippendijen. Kippendijen geven iets meer smaak en worden door het langzame garen extra mals, maar kipfilet werkt ook prima.
Dit zijn de basisingrediënten voor vier personen:
- 600 tot 700 gram kipfilet of kippendijen
- 4 eetlepels pindakaas (liefst naturel)
- 3 eetlepels ketjap manis
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 theelepel sambal (meer of minder naar smaak)
- 1 teentje knoflook, fijngeperst
- 1 theelepel geraspte gember (vers of uit een potje)
- 100 ml kokosmelk of water om de saus te verdunnen
Wil je meer diepte in de smaak? Voeg dan een eetlepel limoensap of een scheutje vissaus toe. Dat geeft een lichte zure en hartige noot die goed past bij de pindakaas.
Stap voor stap: kip sate in de slowcooker
De bereiding is eenvoudig. Je hoeft de kip niet aan te braden, al geeft dat wel iets meer kleur en smaak aan het eindresultaat. Als je haast hebt, kun je die stap gewoon overslaan.
- Meng de pindakaas, ketjap manis, sojasaus, sambal, knoflook, gember en kokosmelk of water in een kom tot een gladde saus.
- Leg de kip in de slowcooker.
- Giet de saus over de kip en zorg dat het goed bedekt is.
- Zet de slowcooker op laag voor 6 tot 7 uur, of op hoog voor 3 tot 4 uur.
- Trek de kip daarna uit elkaar met twee vorken en meng het door de saus.
Na het garen is de kip zo zacht dat je hem zonder moeite uit elkaar trekt. Zo krijg je pulled chicken-stijl saté, perfect om over rijst te scheppen of op een broodje te leggen.
Hoe serveer je slowcooker kipsaté?
Serveer de kip sate uit de slowcooker over witte rijst of nasi. Strooi er gebakken uitjes en gehakte pinda’s over voor extra textuur. Een paar schijfjes komkommer of een frisse salade ernaast frist het geheel op.
Wil je dichter bij een klassieke saté blijven? Draai de kip dan vóór het garen op houten spiezen en grill ze na de slowcooker nog even kort onder de grill van de oven. Zo krijg je ook wat kleur en een lichte rokerige smaak. Let op: week de houten spiezen dan wel minimaal 30 minuten in water, anders verbranden ze.
Handig om te weten: tips en valkuilen
Pindakaas kan snel te dik worden in de slowcooker, zeker als je te weinig vocht toevoegt. Voeg altijd voldoende kokosmelk of water toe zodat de saus niet aanplakt. Controleer halverwege even of er nog genoeg vocht in zit.
Een andere valkuil is te veel sambal toevoegen aan het begin. Sambal wordt heviger door het lange garen. Voeg liever minder toe en proef aan het einde. Je kunt de scherpte daarna nog makkelijk aanpassen.
De smaak van slowcooker kipsaté wordt beter als de kip een paar uur of zelfs een nacht van tevoren in de marinade staat. Dat is niet verplicht, maar het geeft meer diepte aan de saus.
Kipsaté uit de slowcooker bewaar je makkelijk twee tot drie dagen in de koelkast, en het vriest ook goed in. Ideaal om in één keer een grote portie te maken en de rest te bewaren voor doordeweekse avonden.
